Redondas y aplastadas, compuestas de harina, mantequilla y huevo y, sobre todo, llenas de la dulzura propia de un aperitivo a cualquier hora del día. Son las galletas de azúcar y hoy tienen el curioso honor de celebrar su propio día nacional en Estados Unidos.

El destacado reconocimiento lo concede el Calendario del Día Nacional, fundado por el estadounidense Marlo Anderson en 2013 en Mandan, Dakota del Norte, y que cada día del año otorga este sello de aprobación a distintos eventos, comidas o curiosidades.

Con el lema "Celebra todos los días", el calendario incluye títulos a escala nacional tan llamativos como el de la tabla periódica, las palomitas de maíz, las gambas, el Monopoly, la mantequilla, los pelirrojos o hasta el día nacional de los despropósitos.

El coste para adquirir la "preciada" denominación de "día nacional" es de hasta 4.500 dólares, y es que según recoge el rotativo Wall Street Journal, el comité que trabaja junto a Anderson para formular el Calendario recibe cerca de 18.000 solicitudes de nuevos días nacionales cada año, de las que aceptan unas 30.

Mientras que algunos días solo constan de una celebración, otros, como Nochevieja, gozan de varias proclamaciones distintas. El último día del año es también el día nacional del champán o el de tomar decisiones, entre otros.

Si a estas fechas se añaden las festividades que promueve, por ejemplo, Naciones Unidas, de seguro que cada jornada habrá algo que recordar, y es que además de las 1.200 fechas que incluye el peculiar calendario, la ONU añade otras 129, como el día internacional de los derechos humanos, o el día de la poesía.

Pero el principal atractivo del Calendario del Día Nacional es la libertad para añadir nuevos títulos que en la mayoría de los casos se relacionan con comida, ya sean los pasteles de zanahorias o el pollo rebozado, pasando por el día nacional de la piña colada, que se celebra cada 10 de julio.

"Celebrar festividades relacionadas con postres dulces es algo que nos favorece como pastelería. Son días en que el flujo de clientes aumenta", explicó a Efe Christine Gena, repostera argentina de una de las reconocidas pastelerías Magnolia de Nueva York.

Gena explicó que para este sábado, las galletas de azúcar tomarán un papel principal entre los escaparates.

De hecho, son las pequeñas empresas y establecimientos locales los más beneficiados de este asunto, ya que aprovechan esta distinción como excusa para lanzar promociones o publicitar un producto, con el tirón de las redes sociales, para llamar la atención de los consumidores ante el manjar que será la estrella de la carta por un día.

En Financier, un pequeño puesto de repostería situado en el corazón de Wall Street y reconocido por sus pastelitos en miniatura, también consideraron el calendario de "gran ayuda para colgar un cartel más" en sus vitrinas.

De hecho, desde la pastelería ya preparaban una carta especial para el próximo lunes, que viene cargado: es el día nacional de la magdalena de arándanos, de las cerezas, de la mascota, del mojito y de la población mundial. No será por falta de opciones.

EFE